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果蔬清洗機、商用洗菜機原理：
商用洗菜機選用髙壓噴淋氣泡水浴清理，加上強水流量催流，適合于莖類、葉類蔬菜、菌類及中藥材等物料清理，尤適合野菜及腌制菜清洗、除鹽，清理能力強、洗凈率高并且不損害原材料，通過旋翻催流至不銹鋼輸送帶，在網(wǎng)攜帶開展髙壓水流量清理最終傳輸至輸送皮帶。本機器設(shè)備除電動機、滾動軸...

1-2公分是中國家庭口味對牛排的最佳口感，市面上的牛排標(biāo)準(zhǔn)有1公分、1.5公分、2公分不等。那么商家是如何做到不同規(guī)格牛排的生產(chǎn)需求呢？


其他大家用的都是鋸骨機與砍排機。但是呢，這個鋸骨機牛排損耗率達到了10%，而砍排機就是零損耗。然而砍排機搭配的是圓刀的原因，限制了它工作環(huán)境最低...

蔬菜清洗是食品加工和凈菜配送生產(chǎn)過程中不可缺少的工藝流程之一。我們餐飲人如何挑選適合自己的果蔬清洗機呢？
下面介紹兩款不同原理的果蔬清洗機

渦流式臭氧果蔬清洗機
原理：果蔬清洗機底端設(shè)置有發(fā)生器，清理蔬菜水果時，發(fā)生器造成活性氧，由臭氧泵根據(jù)臭氧管傳至果蔬清洗機的洗滌桶中，溶解在水中產(chǎn)...

想了解預(yù)制菜加工流水線設(shè)備之前，要先了解下什么叫預(yù)制菜？
預(yù)制菜就是針對宴會湯菜制菜程序流程復(fù)雜特性，應(yīng)用當(dāng)代規(guī)范化流水線作業(yè)，對菜品原材料開展前期準(zhǔn)備，簡單化制作過程，通過環(huán)境衛(wèi)生、科學(xué)合理外包裝，然后通過加溫或煎炒等形式，就可以直接食用方便快捷菜品。
預(yù)制菜基本上都是成形的菜品，僅需選擇...

第一個是前處理加工，對菜品肉類進行清洗切割；
第二個是加熱調(diào)理區(qū)，主要對食品進行加熱、熟化、烹調(diào)，包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產(chǎn)；
第三個是分裝區(qū)，食品在運輸配送過程中需要用包裝來保證安全衛(wèi)生；
第四個是配送，包括保溫箱、物流車，保證食品安全地配送到門店和消費者手中；
 
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1.每個月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。
2.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)及安全。

3.每個月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
4.每個月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，適當(dāng)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證...

商用廚房設(shè)備的種類愈來愈多。在其中，大部分廚房設(shè)備是煤氣灶，功率大的電加熱器設(shè)備和食品工業(yè)設(shè)備。因而，廚房中有大量的明火，而且將存有很多潛在性的安全風(fēng)險。賓館廚房設(shè)備的安全生產(chǎn)事故在日常生活中經(jīng)常發(fā)生，安全工作對策，方式和管理制度的制訂至關(guān)重要。怎樣制訂合理的安全性防范措施，清除潛在性的安全風(fēng)險。 ...

市面上不少的肉類加工廠、豬肉加工廠、中央廚房都會用到豬肉去皮機設(shè)備，那么豬肉去皮機的安全操作規(guī)范流程有哪些呢？


1. 需要由制定負責(zé)人員進行操作，不能讓試用工單獨操作。
2. 請勿使用潮濕的手接觸電源開關(guān)，防止觸電。
3. 把原料從去皮機入口放入再打開電源...

不少食品商家為了滿足客戶需求，都會購買一些加工設(shè)備，方便自己的同時更能滿足顧客。比如豬肉去皮你還在用手嗎？如果產(chǎn)量大可是耗時耗力的工作，那么用豬肉去皮機去皮干凈嗎？


我們需要了解豬肉去皮機這款設(shè)備的幾個特點，就能了解是否去皮干凈。
1. 安裝方便。只需要把設(shè)備放在平整結(jié)實的地面...

祥九瑞盈砍排機，砍排機廠家，自動分份砍排機
產(chǎn)品用途：此設(shè)備可切香腸、火腿、培根、肉、大排、雞、鴨、魚及奶酪制品。結(jié)構(gòu)緊湊，實用，清洗維護方便，組裝靈活，切割厚度可調(diào)。具有防護好，有限位開關(guān)，切割快、智能型料爪，拆裝方便。
1.在開機前，會先對它的各項進行檢查，確保沒有問題。
2.使用時，手不...